La cuisine à la plancha est une méthode de cuisson qui allie santé et saveurs. Elle permet de préparer des plats tout en préservant les valeurs nutritionnelles des aliments. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette simple mais délicieuse qui séduira vos papilles tout en vous apportant un réel bénéfice nutritionnel.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer le quinoa sous l’eau froide pour enlever l’amertume. Cuire selon les instructions du paquet puis égoutter.
Étape 2
Égoutter et rincer les pois chiches. Les sécher avec un torchon propre.
Étape 3
Dans un grand bol, mélanger les pois chiches avec 2 cuillères d’huile d’olive, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Bien mélanger pour enrober.
Étape 4
Préchauffer la plancha à feu moyen. Ajouter les pois chiches épicés et laisser griller environ 10 minutes en remuant régulièrement.
Étape 5
Dans un saladier, mélanger le quinoa cuit, les pois chiches grillés et le mélange de graines.
Étape 6
Ajouter la sauce soja et l’huile d’olive restante. Mélanger délicatement.
Étape 7
Servir chaud ou à température ambiante selon votre préférence.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, n’hésitez pas à torréfier les graines à sec dans une poêle avant de les ajouter à votre plat.
Accords mets et vins
Ce plat s’accompagne merveilleusement bien d’un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon blanc.
La plancha est originaire d’Espagne et est idéale pour une cuisine saine car elle nécessite peu de matières grasses. Elle permet une cuisson rapide et uniforme des aliments.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez ce plat dans un grand plat de présentation pour que chacun puisse se servir à sa guise. Accompagnez de petites coupelles individuelles pour la sauce soja.
